Visfrikandellen
Dit moet je er voor hebben:
Ongeveer 500 gram visvlees
1 sneetje witbrood
een halve ui
1 ei
een beetje melk
8 eetlepels paneermeel
50 gram boter
zout/peper
80 gram boter (om te bakken)
verder gebruik je:
vork,
kom , mes/snijplank, koekenpan , houten lepel
Zo wordt het lekker:
Maak de ui schoon en snijd hem in kleine
stukjes.
Snijd
hiervoor de ui eerst in dunne plakjes en daarna de plakjes in kleine stukjes.
Doe 50 gram boter in de koekenpan en laat die
Op een laag gas smelten
Als de boter gesmolten is schep je er de
fijngesneden ui bij.
Zet het gas nu hoog en roer de ui flink om
met de lepel.
Als de ui begint te bruisen neem je de
koekenpan van het vuur en doe je de ui in de kom samen met de gesmolten boter.
Prak het visvlees dat je van tevoren hebt
gekookt (ongeveer 5 minuten koken in
water.) met de vork fijn en doe Het ook in de kom.
Meng alles goed door elkaar. Snijd de witte
boterham In kleine blokjes en meng deze
samen met het ei
en twee eetlepels melk bij het vis/uimengsel.
Strooi er nu een halve theelepel zout en een
mespuntje
Peper door. Kneed alles goed door elkaar
totdat je een
Stevige klevende massa krijgt waar je gemakkelijk ballen van kunt maken.
Maak ongeveer 10 balletjes en rol die door
het paneermeel. Doe de rest van de boter
in de koekenpan en laat die op een laag vuur smelten.
Als de boter gesmolten is doe je
voorzichtig met een lepel of een schuimspaan
de visballetjes in de pan.
Bak ze in ongeveer 8 minuten aan alle kanten
bruin. Ze smaken warm erg lekker met
aardappelsalade of tomaat.
Marit
Janssen; 8 jaar vorige pagina
|
|