• Wadden en kust
• Torens
• Wierdedorpen
• Westerwolde
• Geschiedenis

Producten:

• Basis
• Deze pagina
• Landbouw
• Aardgas
• Deze pagina
• Consument
• Industrie
• Gebruiksvoorwerpen

Producenten

Producenten in Groningen(typisch Groningen)

Vast banket
Hoepman snoep *
Tiktak thee *
Niemeyer koffie *
Echte Bakker Staghouwer
Olinga's Groninger koek
Barkhuis Groninger koek *
Vegter's rolletjes
Hooghoudt
Marne's mosterd
Koop landbouw
Rixona *
Soil and Crop *
Heiploeg shellfish *
Sinner fietsen
Biologische productie

Verkoop streekproducten

Waddenproducten
Biologische boerderijen
Verkoopboerderijen
Verkoopbussen
Bijgaande opsomming komt helemaal voor mijn rekening en is slechts een klein gedeelte van het totaal.

Over streekproducten

Er staan een paar belangrijke merknamen/fabrikanten * vermeld welke inmiddels onderdeel vormen van een internationaal concern. Deze in oorsprong streekeigen productie zal waarschijnlijk op den duur verdwijnen. De belangen van een concern (de belangrijke beslissingen over investeringen en productie etc. worden elders genomen) stroken vaak niet met de belangen van de streek.

In de overgangsfase worden de producten wel aangeduid met de locatie "Groninger ....." maar zijn dan geen streekeigen product meer.

Dit is een oorzaak voor de stijging van de aandacht voor streekproducten** en traditionele streekproducten.

Een andere reden is gelegen in de rampen op het gebied van veeziekten in de afgelopen jaren. We kunnen niet zonder grootschalige voedselproductie. Maar tegelijkertijd is er meer interesse in de kwaliteitscontrole van de basis tot en met het eindproduct. De ISO normering in de industrie (een systeem om fouten in het proces te traceren) is in de voedselproductie onvoldoende aan de orde hoewel dit daarvoor eigenlijk belangrijker is dan voor veel andere producten.

Door de "verinternationalisering" van de productie van streekeigen productie en producten, verdwijnt vervolgens de productie (binnen het concern) naar andere plaatsen op basis van economische motieven. (Bijvoorbeeld: Tiktak, Klinkhamer, Hoepman). Wel zijn er initiatieven om een tegenovergestelde werking te krijgen. Maar dat gebeurd met overheidssubsidie, wat naar mijn mening een wankele basis is. Zie keurmerk streekproducten Westerwolde.

Verder bijgaand een kleine bijdrage aan de promotie van streek- en streekeigen producten (typisch Groningen), wat altijd goed is geweest verdient extra aandacht. Zie ook beschrijving.

Voor op- en aanmerkingen: webmaster.

Vast banket

In Middelstum is gevestigd Vast banket. Dat is inmiddels een gerenommeerde fabrikant van banketproducten. Wat op de website opvalt zijn de fraaie recepten om de producten van Vast banket nog aantrekkelijker te maken!. Speciale aanbeveling verdienen de traditionele pleverkoeken.

Hoepman snoepgoed

Al meer dan 100 jaar in Hoogezand, de producent van o.a. Hoepman spekjes (marshmellows): Hoepman, nu onderdeel van Haribo Duitsland.

Niemeyer

Al meer dan 180 jaar in Groningen: Koninklijke Theodorus of Royal Niemeyer koffie thee en tabak, met de hoofdvestiging nu in de UK.

Tiktak

Al meer dan 100 jaar in Groningen: Nu Segafredo Zanetti Italië.

Echte Bakker Staghouwer
(traditioneel Groninger streekproduct)

Groninger koek is één van de specialiteiten van de warme Echte Bakker Staghouwer. De hoofdvestiging van Staghouwer staat in Zuidhorn en Tolbert met nevenvestigingen in Groningen Paddepoel, Groningen Vinkenhof en in Leek: Echte Bakker Staghouwer.

Olinga's Groninger koek
(traditioneel Groninger streekproduct)

Het dorp Bierum (800 inwoners) heeft nog een warme bakker. Dat is anno 2004 redelijk uniek. Een bewijs dat kwaliteit een zeer sterk verkoopargument is. Bakkerij Olinga weet zelf ook heel goed dat ze de hoogste kwaliteit leveren. Want wat is overtuigender dan de concurrentie op landelijk niveau aan te gaan en te winnen met de hoogste onderscheiding voor hun koek? Ook de andere producten van Olinga gaan voor de hoogste kwaliteit zoals b.v. de roggebrood maar ook hun gebak.

Daarom komen ook mensen uit de regio naar Bierum om het brood te halen. In het kleine wierdedorp zult u niet verdwalen. Bierum heeft nog de karakteristieke smalle straatjes van vroeger in het centrum van het dorp. De bakkerij ligt in de bakkerijstraat, ook voor een kop koffie, makkelijk te onthouden.

Barkhuis Groninger koek
(traditioneel Groninger streekproduct)

Niet te versmaden de echte Groninger koek, naar echt oud-Gronings recept.
In 1877 begon Jan Barkhuis in Borgercompagnie met het bakken van Groninger koek volgens eigen recept: nu onderdeel van Continental Bakeries.

Vegter's rolletjes (traditioneel Groninger streekproduct)

Dit is in Groningen een streekeigen product en wordt sinds mensenheugenis in december thuis gebakken naar vaak eigen recept. Maar ook op industriële schaal. Ingrediënten: 500 gr. gezeefd bloem, zout naar smaak, 250 gr. suiker, 2 pakjes vanille suiker, 1/2 l lauw water, 2 eieren, 1/2 pak margarine smelten, 1 theelepel kaneel en een scheutje jonge jenever. Zie ook Vegter Hoogezand.

Hooghoudt Groningen (ook traditioneel Groninger streekproducten)

Fladderak is een eeuwenoude Groninger drank, rond 1900 dronk men nog 10.000 liter per jaar, nu (2001) 4.000. Het is een zoete citroenjenever met kaneel gemaakt door Hooghoudt. In 1572 brouwde ene Anthonie van Fladerack een citroendrankje, dat hij 't Fladerack noemde. De verkoop zit duidelijk in de lift aldus een mededeling van Hooghoudt.
Sterretje is een anijslikeur, gemaakt met steranijs. Het wordt al zeer lang door Hooghoudt gebrouwen, het heeft qua smaak en karakter wel wat van het Griekse ouzo. Het moet zeer koel gedronken worden.
Kalmoes beerenburg is nog niet het nationale slokje, zie de website van Hooghoudt.

De Marne's Groninger Mosterd (traditioneel Groninger streekproduct)

Mosterdzaad

De Marne's mosterdfabriek in Groningen heeft (3 augustus 2001) De Burg bv in Heemstede overgenomen. Daarmee wordt de positie van De Marne's mosterd versterkt. Onder het merknaam De Marne wordt de typisch Groninger mosterd verkocht.
Groninger mosterd is een pittige mosterd met als kenmerk dat de grove mosterdkorrels herkenbaar aanwezig zijn. Wist u al dat er, met deze mosterd als basis, een uitstekende soep te maken is. Voor meer informatie kunt u het beste terecht in Abraham's mosterdmuseum in Eenrum, waar u ook van een heel goede mosterdsoep kunt genieten.
Voor het recept zie Abraham of kies voor een bezoek aan Abraham's mosterd museum in Eenrum.

Glastuinbouw in Groningen

Hoewel de vollegrondsteelt en de glastuinbouw in de provincie, door meerdere oorzaken, drastisch is verminderd bestaat het anno 2006 nog met een aantal succesvolle bedrijven. Berichten als zou Groningen een onrendabel gebied zijn voor kassenteelt vinden hun oorsprong vanuit concurrerende gebieden met grote productie-eenheden.

Uithuizen: Teelt van balkon- en terrasplanten en perkplanten, Middelstum teelt van potplanten, Zandeweer: Paprika, komkommer en tomaten.

In Sappemeer en Zuidbroek: Kamerplanten, snijbloemen, potplanten, kruiden, groente en Japanse esdoorns.

Koop Landbouw

Een product van boer tot consument gemaakt door Koop landbouw op het Groninger Hogeland. De bedrijven Koop Landbouw, Koop Koeling en Koop Divers zijn gespecialiseerd op het gebied van productie, koeling, export en import van agrarische producten. Waarbij elke activiteit is ondergebracht bij één van deze bedrijven. Kwaliteit, continuïteit, procesbeheersing en flexibiliteit zijn sleutelwoorden die als vanzelfsprekend. Zo wordt het productieproces continu gecontroleerd, geëvalueerd en waar nodig bijgestuurd. De certificering van ISO 9001-2000, HACCP en EUREPGAP is voor klanten een extra garantie dat de huidige processen, die garant staan voor kwaliteit en voedselveiligheid, volgens een vast procedé plaatsvinden.

Rixona Warffum

Onderdeel van Royal Cosun, een internationaal concern waarin ook Suikerunie Groningen is opgenomen, met een aantal thuismarkten: Europa en Noord-Amerika. Ontwikkeling, productie en verkoop van natuurlijke voedingsmiddelen en –ingrediënten. Jaaromzet € 1,3 miljard. Gemiddeld 4.325 medewerkers.

Rixona in Warffum produceerd 30.000 ton aardappelprodukten. Een klein gedeelte daarvan wordt afgezet als eindproduct zoals raspatat etc.
De gebroeders Willemsen begonnen, naast het boerenbedrijf, in 1925 met een bedrijfje in gedroogde groenten. Via blikgroenten (onder de naam Wilco) naar aardappelpoeder en RAS-patat.

Teff, product van Soil and Crop

Teff is een graansoort met een aantal bijzondere eigenschappen. Het is glutenvrij en het heeft een goede smaak en goede bakeigenschappen. Glutenvrij betekent dat het geschikt is voor mensen met een gluten(tarwe)allergie. Daardoor is er een behoorlijke vraag naar kwalitatief goed en lekker brood, glutenvrij. In 2003 zal het areaal uitgebreid worden naar 500-600 ha vnl. in Noord-Nederland.
Teff komt oorspronkelijk uit Eritrea en Ethiopië. In Nederland is het in 2001 voor het eerst ingezaaid en de resultaten waren veelbelovend. Daarom is in 2002 20 hectare rode en witte teff ingezaaid. Voor 2003 hebben zich reeds 150 akkerbouwers uit Noord-Nederland gemeld die teff willen gaan verbouwen. Het bedrijf Soil and Crop Improvement (S and C) die de verwerking en afzet van teff coördineert heeft dat bekendgemaakt. In 2006 kan er volgens S and C 5.000 hectare van het Afrikaanse graan in de Groningse en Drentse veenkolonieën staan. Teff en spelt, de oudste graansoorten.

Heiploeg shellfish Zoutkamp

Eigenlijk moeten we het Hollandse- of Noordzeegarnaal noemen. Het is een kleine garnaal met een lengte van maximaal 7 cm, met een uitzonderlijk fijne smaak! Het leeft in de klei of de zandige bodem, vooral in de Waddenzee. Een specialist in deze delicatesse is Heiploeg Shellfish International bv in Zoutkamp, eigenaar van Fishconservation Zwitserland. Hier het verhaal van de garnaal.

DbldvhN 11/01/2005 Een nieuwe en meer efficiënte methode voor de garnalenkweek is ontwikkeld door Heiploeg. Het betreft enerzijds de zaadkweek en anderzijds de nieuwe mogelijkheid om in het wad mosselen te kweken.

Sinner ligfietsen

In Garsthuizen worden Sinner ligfietsen gemaakt, deze zijn gewaardeerd als één der besten.

Waddenkiosk, waddenproducten

Waddenkiosk een internetwinkel met waddenproducten en producten met als onderwerp de Wadden, zoals boeken over de Wadden.

Biologische boerderij

Een voorbeeld van een biologische boerderij in het Oldambt.

Verkoopboerderij Nieuw Bleyendael

Streekeigen producten in Blijham Nieuw Bleyendael. Maar Nieuw Bleyendael biedt nog veel meer!

Het Compagniester banket

Maak kennis met het platteland.

**(Traditionele) Streekproducten

Beschrijving streekproducten (Academie voor streekgebonden gastronomie, ASG te 's Gravenwezel)

1. gemaakt met streekeigen grondstoffen
2. algemeen aanvaard als een traditioneel streekeigen product
3. naar ambachtelijke wijze vervaardigd
4. met langdurige of historische bekendheid

Voor een traditioneel streekproduct komt er nog een 5e regel bij:

1. Gemaakt met eigen grondstoffen en/of grondstoffen die als streekeigen worden beschouwd.
2. Algemeen aanvaard als een traditioneel streekeigen product.
3. Naar ambachtelijke wijze vervaardigd volgens de streektradities.
4. Streekproduct en streek (locatie) moeten overeenkomen, zowel in de be- en verwerking van het eindproduct als in de omschrijving van de streek.
5. Langdurige of historische bekendheid als streekspecialiteit.

Merkbescherming en keurmerken

Voorgaande pleit ervoor om de productiemerken en namen te beschermen:

Overkoepelend keurmerk Waddengoud
Merkbescherming
Keurmerken

-naar boven-

---

Grunneger copyright W.Bouwland