Tempeh batjem



Ingrediënten


Kruiden

2 teentjes knoflook
2 rode uien of 4 sjalotjes
2 schijven laos
2 salambladeren
½ thl. ketumbar
½ thl. djinten
1 el. asam
1 schijf gula djawa

zout naar smaak

Overige ingrediënten
1 tempeh

Bereiding


Snij de tempeh in niet al te dunne plakken. Snipper de uien en knoflook.
Doe alle ingrediënten in een pan en voeg zoveel water toe dat de tempeh net onder staat en breng dit aan de kook.
Kook de tempeh op niet al te groot vuur en net zolang totdat het meeste vocht is verdampt.
Schep de tempeh op een schaal om af te koelen.

Verhit in een wadjan olie en bak hierin de afgekoelde tempeh.