Dendeng Basah

Ingrediënten


Kruiden
4 teentjes knoflook
1 schijf laos
2 thl. ketumbar
1 mespunt djintan
1 thl. asam
4 thl. basterdsuiker
1 thl. zout
1 thl. trassi
1 el. ketjap medja

Vlees
500 gram mager rundvlees

Bereiding


Snij het vlees in dunne plakjes. Maak de knoflook fijn m.b.v. een knoflookpers.

Meng alle kruiden en de knoflook door elkaar en schep het vlees er doorheen. Laat het vlees voor ca. 2 uur afgedekt in de marinade staan.

Verhit olie in de wadjan en bak hierin de plakjes vlees gaar en bruin. Schep tijdens het bakken het vlees voortdurend om.
Bak het vlees niet te lang, daar anders het vlees te hard wordt of kan aanbranden.