Ajam Pedis




Ingrediënten


Kruiden
2 teentjes knoflook
2 uien (middelgroot)
4 el. sambal oelek
1 thl. trassi
1 el. ketjap medja
2 thl. suiker
2 el. olie

Kip
6 kip-karbonades of drumsticks (zonder vel)

Bereiding


Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maal de knoflook, uien, trassi, sambal en ketjap met een blender tot een smeuïge bumbu.

Verhit in een wok de olie en bak hierin de bumbu voor een paar minuten.

Was de kip en dep deze droog.

Meng de kip met de bumbu en leg de kipstukken in een beboterde overschaal.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet de schaal in het midden van de voorverwarmde oven voor ca. 45 minuten. Verwijder halverwege de tijd de folie.